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いちごのパンって、作ることは出来ますか?

いちごのパンって、作ることは出来ますか?
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最新の発言4件 (全4件)

  • イチゴ味のパン

    イチゴ味のパン、ピンク色でかわいくて甘酸っぱい。。。憧れますよね。
    ですが、パン生地にそう沢山の生のイチゴは残念ながら入れることができません。
    生のイチゴを加熱(レンジか鍋で煮詰める)して濃縮して入れてみても、正直色も香りもそこまでイチゴとはっきり分かるような仕上がりにはならないんです。市販のイチゴパンは人工フレーバーや着色料を使っているから見た目もかわいいピンク色。食べた瞬間「わーイチゴの香り」となるんですね。
    最近、フリーズドライのイチゴが製菓材料店などで販売されています。ちょっとお値段はしますが、それをミルやすり鉢で細かく挽いてパン生地に練りこみます。目安は200gの生地に小さじ1~2位です。色はかわいいほんのりピンク。食べてもイチゴの香りと酸味がほんのりします。試してみてください。(イチゴのパウダーがかなり給水するので、水分はいつもより1割増し位で入ります。)

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  • 出来ますよ。こちらのレシピが参考になれば…
    ID1712807

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  • ネット購入になりますが、イチゴのパン用折り込みシートが売ってますよ。

    期間限定なので春頃しか販売してませんが、シートは冷凍保存できます。

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  • 食紅とフレーバーで試しに作ってみました。

    それなりにイチゴ味はします^^

    5604
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