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トマト缶で煮込み料理を作ると、酸味がキツい…

トマト缶で煮込み料理を作ると、酸味がキツくて…。お砂糖や牛乳を入れても変わらず、どうしたら程よくなるのでしょうか???
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  • トマト缶にもよりますが

    トマト缶にもよりますが
    1玉ねぎを甘くなるま炒めたもの
    2オリーブオイルを少し多めに入れる(乳化して酸が和らぐ)
    3ミキサーで攪拌する。
    4弱火じゃなく中火で煮込むこと。

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