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スキムミルクは何のために入れるんですか?

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最新の発言2件 (全2件)

  • ミルクの風味をつけたり

    ミルクの風味をつけたり、香ばしい焼き色をつけるために使います。
    牛乳でも代用できますが、スキムミルクの方が安いのでよく使われます^^

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  • こんにちは

    こんにちは。スキムミルクはリッチな生地(卵やバターなどの入った)のふんわりパンを焼くときに、コクや焼き色が良くなり、パンの老化も遅らせてくれます。牛乳より手軽で長期保存法可能な事から使用しているレシピもあるようですが、牛乳が入っていればスキムミルクを入れる必要はありません。

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