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苦味を取り除くには?

八朔を頂いたのですが、すっぱすぎたので、なんとかジャムを作れないかと試してみました。酸味は消えたのですが、苦味があります。柑橘系などの苦みをとる方法をご存じの方、教えて下さい。
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最新の発言2件 (全2件)

  • 検索

    八朔ジャムで検索すると、苦味がでるのは、皮の白い部分にあくがあるから
    だそうです。くわしくはそちらでいかがですか?

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  • ありがとうございます

    白い部分にあくがあるとは知りませんでした。

    さっそく調べてみます。ありがとうございました<m(__)m>

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