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シフォンケーキの焼き上がり↷

プレーンシフォンケーキ(21㎝型)Chez-umedaさんの黄金比レシピで焼きました。初めの数回はとてもきれいな焼き上がりだったのですが、ここ数回、焼きあがった際、中に空洞が出来てしまいます。30分過ぎた辺りから、型の上辺を超えて膨れてくるので4か所切れ目も入れたりしてみましたが変わりません。生地はふんわりで問題ないのですが、どうしても理由が分かりません。お知恵を貸してください。
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