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シチューを作るときのカブの皮

シチューを作るときカブの皮は、むきますか?
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最新の発言1件 (全1件)

  • むいて使います。

    カブは皮と身の食感が違うので、たいていの料理はむいて使います。
    残った皮は酢のものにしたり漬物に使っています。

    カブの漬物のときもむいて皮は刻んで葉と混ぜて漬けます。

    シチューの時は一緒に煮込むと崩れてしまうことが多いので、下茹でして出来上がりに加えて味を含めます。

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