現在の発言数489,390件!

ラングドシャ失敗…アドバイスお願いします

焼き上がりがちょっと膨らんでて
卵の味がしました。
時間が経っても卵の味がきえない。
砂糖をいっぱいいれてもぜんぜん甘くない。
作ってるとちゅうずっとハンドミキサーでガーーってやってたのですがそれがげいいんかな?
Icon agree@2x 0
Icon nice@2x 0
お気に入り

最新の発言1件 (全1件)

  • 多分、

    卵白のみ使用のレシピかな?

    私も作った事があるのだけど、やはり卵の味が気になりました。
    あと、もふもふした様な食感もイマイチに感じました・・・ Sweat

    個人的な意見としては、全卵で作った方が美味しく感じます。
    配合は卵白だけの時と同じでOK。(卵白:砂糖:バター:粉を1:1:1:1ってレシピが多いよね?きっと。これを全卵で1:1:1:1にすれば良い。)

    全卵で作ると、卵の味も気にならず、サクサクに出来ますよ。
    (あくまでも、個人的な意見ですが・・・w)

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
Arrow upトップに戻る

この話題に発言する