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粉砕する器具

例えばショップジャパンのマジックブレッドみたいなミジン切りしたりする器具で茹で野菜、蒸し野菜などはペースト状に出来ますか?
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最新の発言1件 (全1件)

  • ミキサーや、フードプロセッサーですよね。
    野菜そのものの質と、使い方で出来るものと出来ないものがあると思います。

    水分が多い野菜で、いも類や人参、なすなどはペーストに出来ます。ただ、その機械によっては、粘度が高いものは壊れる原因になったり、撹拌されず刃のあたる部分のみってことがあるので仕様を確認ですね。
    ブロッコリーやごぼうなど繊維が多いものは普通に火を通すだけではペースト状には出来ません。テロテロになるくらい加熱してからなら出来ます。

    あとは、液体を適度に加えるとペースト状に上手く出来やすいです。
    水や牛乳などね。
    適度に入れれば、刃が良くあたり撹拌されます。入れすぎると逆に泳ぎすぎて刃があたりにくくなるので注意。

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