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夏野菜に飽きてきた……

夏野菜が安いのでたくさん買ったのですが、トマトと茄子にそろそろ飽きてきました……。

茄子/揚げ浸し、味噌炒め、チーズ焼き
トマト/生で食べる、炒め物、ミートソース

などやってます。上記の他にはハンバーグ等の添え物にしたりしていますが、そろそろ飽きてきた……。茄子とトマト(どちらか片方だけを消費するものでも)のおすすめレシピがあったら教えて下さい。
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最新の発言8件 (全8件)

  • 我が家のカレーはナスとトマト入りです。
    トマトは入れ過ぎると酸っぱくなりますが、ナスはたくさん入れても大丈夫です。
    そのかわり、お肉はひき肉でジャガイモは入れない方が美味しいと思います。

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  • トマトは冷凍しておけば煮込み料理やトマトソースに使えるそうですよ。
    高くて飽きる程買えないので、羨ましいです。

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  • 今すぐ消費ではなく、保存して後日に食べる案はいかが?
    我が家もトマトとナスが大量にあります。
    昨日、トマトはナスのみじん切り入りでトマトソースに。
    ナスは素揚げに。
    トマトソースも素揚げも冷凍しました。
    トマトソースはそのままパスタにかけたり、
    ひき肉を加えてミートソースに変身させたり。
    素揚げはただめんつゆをかけてもいいし、麻婆茄子にしても。
    また、プチトマトなら、カットして干して冷凍。
    オイル系パスタに入れると美味です。

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  • 焼きナスはされていませんか?
    薬味次第で高級感がでます。

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  • トマトと卵の炒め物が好きです。1度にたくさん使えますよ。味噌汁も。
    茄子をみじん切りして作るハンバーグも(手間はかかりますが)オツです。

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  • ナスは縦に薄切りし、豚バラスライスと交互に重なるよう耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱。ポン酢しょうゆでいただきます。

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  • 「貧乏人のキャビア」レシピはクックパッドで検索ください。美味しいですよ。

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  • 色々な案ありがとうございます!おいしそうなレシピをいくつも教えて頂けて感謝です(*´・∀・)さっそく順番に試していこうと思いますm(_ _)m

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