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角食パンの側面と底に焼き目が付かない

最近、角食パン作りにハマってるのですが、どうしても側面と底に焼き目が付かないんです。
インターネットで調べて、天板も一緒に余熱する。
家庭用電気オーブンレンジでは、設定温度よりも実際の温度が低いので、高めに設定する。
型はアルタイトです。
などためしてるのですが、どうしても上手くいかないんです。
電気オーブンレンジが古いのが原因なのでしょうか?
(20年ほど前に購入したものです)
皆さんの様に美味しい食パンが焼きたくて…
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