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15㎝スクエア型ブラウニーを18㎝型でも同量でOK?

レシピには15センチスクエア型でブラウニーを作られていますが18センチで作りたい場合
それでも大丈夫だとおもいますか?
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最新の発言1件 (全1件)

  • 15×15=225
    18×18=324

    15cmスクエア型で作ったときの高さを1とすれば、
    225÷324=0.6944…
    18cm型で焼いたときには7割くらいの高さ(厚さ)になる計算です。

    個人的には、ブラウニーは厚みがある方が好きです。くるみなどを入れるのであれば、大粒のものがゴロゴロしている方が好きです。
    生地量を1.5倍にしては?

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