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バニラビーンズに変更する場合

すみません。
初歩的な質問だと思います。
なめらかプリンを作ろうと思いますが、
バニラエッセンスで記載されてます。
バニラビーンズに変更する場合
量はどのようにしたらいいでしょうか?
やっぱり多すぎると
香りが強くなりすぎますか?
少なすぎても香りが消えますよね?
ちょうどいい量がわかりません…
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最新の発言2件 (全2件)

  • 量の探し方のヒントとしては「プリン バニラビーンズ」でレシピを探すんです。
    そこに牛乳(+生クリーム)何mlに対しバニラビーンズが何本か記載されています。
    それを参考に自分のレシピに合わせて決めたらいいんです。

    でも、ざっと探してみると、
    500mlに1/5本、400mlに1/4本、420mlに1/2本、200mlに1/2本、
    300mlに3〜4cm、200mlに5cm、と色々。

    分数の表示は元のバニラビーンズのさやの長さがわからないのでわかりにくいですね。
    ただ、一般的なレシピで丸々1本使うものはないようですね。

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  • ありがとうございます!

    >50代さん

    量の探し方のヒントとしては「プリン バニラビーンズ」でレシピを探すんです。
    そこに牛乳(+生クリーム)何mlに対しバニラビーンズが何本か記載されています。
    それを参考に自分のレシピに合わせて決めたらいいんです。

    でも、ざっと探してみると、
    500mlに1/5本、400mlに1/4本、420mlに1/2本、200mlに1/2本、
    300mlに3〜4cm、200mlに5cm、と色々。

    分数の表示は元のバニラビーンズのさやの長さがわからないのでわかりにくいですね。
    ただ、一般的なレシピで丸々1本使うものはないようですね。

    回答、ありがとうございます。
    自分で食べるプリンは
    いつもバニラエッセンスで
    今回は人にあげるプリンなので
    ぜひバニラビーンズを、
    と気合いが入りました。
    なのに、量が分からなくて…
    本当に助かりました。
    ありがとうございました。 Smile

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