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茶碗蒸しを80人分作ります

卵は何個必要なのかだし汁は何CC必要なのか
教えて下さいお願いします。
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最新の発言8件 (全8件)

  • 茶碗蒸し1個の大きさというか量によって違ってくるのでは?

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  • シンプルなレシピですと卵1個(50ml前後)につき、だし汁200ml(cc)で、これが2人分です。

    ですが、先の回答者さんがおっしゃるように、まずは器の容量からじゃないでしょうか?
    添え物のように小さな器だと100mlしか入らないものもあるし、たっぷり200ml入る器もありますよ?

    例えば、100ml入る器だと80人分で8000mlの卵液が必要。
    上記のレシピで作る場合は32個の卵に6400mlのだし汁になりますね。
    でもこれはあくまでも一例です。レシピが違えばだし汁の割合も違います。

    まずは使用する器を決めて
    その器に何ml(cc)の卵液を入れるのかを決めて
    卵液がどれくらい必要か計算して
    ネットで参考にするレシピを決めて
    そこから必要な卵の数とだし汁の量を割りだす。

    年齢が20代ということもありますし、ご自分で計算できるでしょうから
    がんばってください。

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  • >50代さん

    シンプルなレシピですと卵1個(50ml前後)につき、だし汁200ml(cc)で、これが2人分です。

    ですが、先の回答者さんがおっしゃるように、まずは器の容量からじゃないでしょうか?
    添え物のように小さな器だと100mlしか入らないものもあるし、たっぷり200ml入る器もありますよ?

    例えば、100ml入る器だと80人分で8000mlの卵液が必要。
    上記のレシピで作る場合は32個の卵に6400mlのだし汁になりますね。
    でもこれはあくまでも一例です。レシピが違えばだし汁の割合も違います。

    まずは使用する器を決めて
    その器に何ml(cc)の卵液を入れるのかを決めて
    卵液がどれくらい必要か計算して
    ネットで参考にするレシピを決めて
    そこから必要な卵の数とだし汁の量を割りだす。

    年齢が20代ということもありますし、ご自分で計算できるでしょうから
    がんばってください。

    参考にします
    ありがとうございました。

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  • たくやさんまずは誕生日おめでとうございます(^^)
    卵は40個だし汁は8リットルでいいかと思いますよ、おそらく完成はすごい大変だと思いますが頑張って下さいね(^^)

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  • >50代さん

    シンプルなレシピですと卵1個(50ml前後)につき、だし汁200ml(cc)で、これが2人分です。

    ですが、先の回答者さんがおっしゃるように、まずは器の容量からじゃないでしょうか?
    添え物のように小さな器だと100mlしか入らないものもあるし、たっぷり200ml入る器もありますよ?

    例えば、100ml入る器だと80人分で8000mlの卵液が必要。
    上記のレシピで作る場合は32個の卵に6400mlのだし汁になりますね。
    でもこれはあくまでも一例です。レシピが違えばだし汁の割合も違います。

    まずは使用する器を決めて
    その器に何ml(cc)の卵液を入れるのかを決めて
    卵液がどれくらい必要か計算して
    ネットで参考にするレシピを決めて
    そこから必要な卵の数とだし汁の量を割りだす。

    年齢が20代ということもありますし、ご自分で計算できるでしょうから
    がんばってください。

    凄い、これは分かりやすい‼️

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  • >30代さん

    たくやさんまずは誕生日おめでとうございます(^^)
    卵は40個だし汁は8リットルでいいかと思いますよ、おそらく完成はすごい大変だと思いますが頑張って下さいね(^^)

    分かりやすいですね
    助かりますありがとうございます。

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  • >30代さん

    たくやさんまずは誕生日おめでとうございます(^^)
    卵は40個だし汁は8リットルでいいかと思いますよ、おそらく完成はすごい大変だと思いますが頑張って下さいね(^^)

    卵液別にだし汁8リットルですね。

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  • たくやさん、誕生日なの?
    たくやさん?キムタク?キムタクなんだ
    へー すごい👏

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