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ガトーショコラに削りチョコをまぶすには…

ガトーショコラの上と外側に削りチョコをまんべんなく付けたいのですが、何か良い方法はないでしょうか?

バレンタイン用です。

粉糖をかけるだけではシンプルすぎるし、ケーキに果物を乗せるのは好きじゃない人なので削りチョコを底以外に付けて上には飾りを何か付けようと思ってます。

ガトーショコラの上に削りチョコを乗せるのは出来てもちゃんとくっついてはいないだろうし、横側はくっつかないと思うので何か良い方法を探しています。
12cmか15cmのホールです。

クッキーを砕いて土台を作り、その上にガトーショコラの生地を乗せ、上と横に削りチョコを付けようと考えています。


例えば、ホイップクリームやガナッシュやジャムをガトーショコラに塗り、その上に削りチョコを付けたら付きますでしょうか?
でも、そもそも味は美味しいでしょうか?

ケーキなどは作ったりしますがナッペはしたことがありません。

宜しくお願いします。
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