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生チョコの作り方、教えて!

生チョコをB、Tにあげるのですが、お酒を使っていたり、一晩固めなければいけなかったりで、とてもいいといえるものはみつかりません、ホワイトチョコかイチゴチョコです。
トリュフでもいいです。何かありますか?

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