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白味噌の味付けについて

初めて質問させてもらいます。
我が家は白味噌のお雑煮なのです。
見た目が綺麗かと思い、大根や人参、里芋は前日に別茹でしておいて当日お椀に入れてから白味噌のつゆを入れます。
しかしそうすると具材の味が薄くていまいちおいしく感じません。
実家ではすべての具材を入れて煮込んでいました。なので見た目はあんまりですが具材も味が染み込んでおいしいです。
見た目も味も、、、どうすればよいでしょうか?
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最新の発言1件 (全1件)

  • 具材をお雑煮用の汁を多めに作って取り分けた煮汁で味付けしておくのはどうでしょう?
    同じお汁での味付けだと後乗せした具材でも馴染むと思いますよ。

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