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解凍ひき肉でハンバーグ

冷凍庫に入れておいたひき肉って
ちゃんと食塩と卵で
結着するのかしら?

「男のハンバーグ道」によると解凍肉は
NGだよね?

水島シェフみたいに手を使わずに
捏ねればOkなのかしら?
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