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生鮭(白鮭)の傷み?

生鮭(白鮭)を買った翌日、少しですが白くなっていました傷んだのでしょうか?それとも、こういうものですか?
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最新の発言2件 (全2件)


  • もともとは白身魚ですから、赤いのはエサに含まれる赤い色素を筋肉が取り込んでいるだけ。
    ドリップ(肉汁)とともに色素が抜けてゆくんですよ。

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  • では、傷みではないんですね。ありがとうございました!

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