現在の発言数521,091件!

寒天ゼリーが固まらない!

コーヒー寒天ゼリーを作りました。
そろそろ固まってもいいころなのですが、液体のままです。
今までも、いろいろなコーヒー寒天ゼリーを作っていました。
なぜでしょう?
また、このコーヒー寒天ゼリーはどうしたらいいでしょう?
Icon agree@2x 0
Icon nice@2x 0
お気に入り

最新の発言4件 (全4件)

  • 今まで作っていたレシピのコーヒー寒天ゼリーは成功していた、ってことなのですよね?
    今回は、今までのレシピと何か違うところがありますか?

    寒天ゼリーが固まらない原因のひとつとして、寒天が溶けきっていない場合がありますが、ちゃんと3分くらい沸騰させたでしょうか?
    また、液体に対して寒天が少ないと固まらないこともります。分量を計り間違ったということはありませんか?

    固まらない液体は、寒天が溶けきっていないのなら、もう一度沸騰させてしっかり寒天を溶かしきればゼリーとして固まるはず。
    量が少なかったなら寒天プラスして煮なおせばいいです。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • >ねねさん

    今まで作っていたレシピのコーヒー寒天ゼリーは成功していた、ってことなのですよね?
    今回は、今までのレシピと何か違うところがありますか?

    寒天ゼリーが固まらない原因のひとつとして、寒天が溶けきっていない場合がありますが、ちゃんと3分くらい沸騰させたでしょうか?
    また、液体に対して寒天が少ないと固まらないこともります。分量を計り間違ったということはありませんか?

    固まらない液体は、寒天が溶けきっていないのなら、もう一度沸騰させてしっかり寒天を溶かしきればゼリーとして固まるはず。
    量が少なかったなら寒天プラスして煮なおせばいいです。

    沸騰させていませんでした・・・
    もう一度やり直します!
    ありがとうございます!

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • >クック30KAXF☆さん

    沸騰させていませんでした・・・
    もう一度やり直します!
    ありがとうございます!

    えっと、今更確認なのですが、粉末寒天や寒天棒で作っていると思い込んでいましたが
    もし、コーヒーゼリーの素で作っているのでしたら沸騰は不要なものが多いですよね。
    どっちだったでしょうか?

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • >ねねさん

    えっと、今更確認なのですが、粉末寒天や寒天棒で作っていると思い込んでいましたが
    もし、コーヒーゼリーの素で作っているのでしたら沸騰は不要なものが多いですよね。
    どっちだったでしょうか?

    遅れてすみません。
    粉寒天です!
    再度沸騰させたら、成功しました!
    ありがとうございます!

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
Arrow upトップに戻る

この話題に発言する