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シチューにローリエ

シチューにローリエは使用しますか?
カレーによく使うんですが、
ローリエの袋に、煮込み料理に欠かせない清涼感のある芳香。
ロールキャベツ、カレー、ミートソース
と書かれていて、シチューはどうなのかなと思って聞いてみました。
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最新の発言9件 (全9件)

  • クリームシシュー、ビーフシチュー、どっちもローリエを使うレシピがありますよ。
    もちろん、つかわないレシピもあります。

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  • ビーフシチュー、テールシチューには使ってますよ。

    ローリエは、お肉の臭みを消す効果があるので、シーフードでホワイトシチューを作る私は、ホワイトシチューにはローリエを入れてません。

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  • 全て、使うレシピはありますし、そう言ったレシピの方が多かったりします。
    理由として、ローリエで肉の臭みを消す緩和するためですから必然的にそうなりますね。

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  • 真間彩花

    かーれ

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  • >まこさん

    クリームシシュー、ビーフシチュー、どっちもローリエを使うレシピがありますよ。
    もちろん、つかわないレシピもあります。

    ありがとうございます(^_^)

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  • >ひみつさん

    ビーフシチュー、テールシチューには使ってますよ。

    ローリエは、お肉の臭みを消す効果があるので、シーフードでホワイトシチューを作る私は、ホワイトシチューにはローリエを入れてません。

    ローリエはお肉の臭みを消す効果あるんですね(^_^)勉強になりました、ありがとうございます(^_^)

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  • >20代さん

    全て、使うレシピはありますし、そう言ったレシピの方が多かったりします。
    理由として、ローリエで肉の臭みを消す緩和するためですから必然的にそうなりますね。

    ありがとうございます(^_^)ローリエは肉の臭みを穏和するということを知らなくて毎回カレーに使用していました(^^;次、シチュー作る時にはローリエを使おうと思います、ありがとうございました(^_^)

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  • 肉料理には何でも入れますよー。魚のマリネにも入れると風味が良いです。

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  • >ポルケッタさん

    肉料理には何でも入れますよー。魚のマリネにも入れると風味が良いです。

    ありがとうございます(^_^)

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