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猪の肉を貰いました!

先日、猪のお肉を貰って半分使ったのですが、あまり美味しくお料理出来なくて…
猪のお肉を柔らかくして美味しく頂ける調理法あれば教えて頂けませんか?

ちなみに先日は、薄くスライスしてすき焼きにしてみました☆
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最新の発言12件 (全12件)

  • 牡丹鍋は?

    赤味噌と白味噌を6:4の割合で合わせてみりんで少しゆるくして昆布だしに溶かしてスライスした猪肉に野菜入れて。

    味噌はお味噌汁よりちょっと濃い目位。あるならささがきごぼうと手でちぎったこんにゃくがあればそれも入れて。

    合わせ味噌でも作れますが、もしあるなら合わせ味噌に赤味噌を少し入れた方が美味しいです。

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  • チャーシュー

    作る工程で臭み抜きもする料理ですから、猪も美味しく柔らかくできますよ。

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  • 贈られた方に聞いて見ては。

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  • フープロがあれば、ひき肉にするのがオススメです。

    ハンバーグや、餃子、ミートソースなど、いろいろ使いみちがありますよ。

    香辛料を強めに効かせると、臭みも気になりません。

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  • ありがとうございます☆

    >楓さん

    牡丹鍋は?

    赤味噌と白味噌を6:4の割合で合わせてみりんで少しゆるくして昆布だしに溶かしてスライスした猪肉に野菜入れて。

    味噌はお味噌汁よりちょっと濃い目位。あるならささがきごぼうと手でちぎったこんにゃくがあればそれも入れて。

    合わせ味噌でも作れますが、もしあるなら合わせ味噌に赤味噌を少し入れた方が美味しいです。

    牡丹鍋ですね♪

    2種類のお味噌がポイントなんですね☆
    参考にしてみますねぇ*(^o^)/*

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  • なるほど!

    >ももみさん

    作る工程で臭み抜きもする料理ですから、猪も美味しく柔らかくできますよ。

    チャーシューって発想は思い浮かびませんでした!

    それなら臭みもなさそうですよね♪

    参考になりました♪♪ありがとうございます^ ^

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  • 頂いた方からは

    >ポルケッタさん

    贈られた方に聞いて見ては。

    すき焼きにしたらいいよと言われたので挑戦してみたのですが…

    すき焼きにしたら硬くてパサパサになりました(u_u)

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  • ありがとうございます♪

    >はづきさん

    フープロがあれば、ひき肉にするのがオススメです。

    ハンバーグや、餃子、ミートソースなど、いろいろ使いみちがありますよ。

    香辛料を強めに効かせると、臭みも気になりません。

    フープロはあります^ ^

    お料理の幅が広がりますね♪香辛料でアレンジするのですね☆☆

    参考にしてみます♪♪

    ありがとうございました!

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  • 豚肉と同じような扱いで・・・

    甘辛く柔らかく煮込むのもおいしいし、塩をして一日置き、一度茹でこぼしてぶどうジュースで煮込んでも、トマトソースで煮込んでもくせが柔らかくなり、豚肉より力強い味わいがあります。
    猪の脂身はとても魅力的です。

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  • ありがとうございます♪♪

    >kisatopapaさん

    甘辛く柔らかく煮込むのもおいしいし、塩をして一日置き、一度茹でこぼしてぶどうジュースで煮込んでも、トマトソースで煮込んでもくせが柔らかくなり、豚肉より力強い味わいがあります。
    猪の脂身はとても魅力的です。

    お返事遅れてすみません!
    今度また猪のお肉貰う予定なので、是非柔らかく煮込んで見ます<img src="http://czx.jp/dm/z/ez">
    塩で柔らかくなるんですね☆☆ありがとうございました!

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  • 薄切りにしてみりん・醤油・すりおろしにんにくで

    タッパーに薄く切った猪肉を並べて、みりん少々と醤油とすりおろしにんにくをあわせたもの(無ければ焼肉のタレでもいいです)を回しかけて、一晩冷蔵庫で置いて、フライパンで火が通るまで焼くと臭みもなくやわらかくなって美味しいですよ!


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  • もし参考になれば♪

    こんばんは♪私のレシピで熊鍋紹介しています。
    レシピID : 3601600
     猪肉のスライスも基本同じかなと思います。もしよかったら試してみてください♪

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