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キャラメルソースについて

プレーンクッキーのレシピをアレンジしてキャラメル風味のクッキーを作りたいと思っています。
砂糖を焦がしてキャラメルソースにして、ほかはプレーンクッキーのように作っても大丈夫でしょうか?
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