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チョコレートの湯煎

チョコレートの湯煎が上手くいきません。
適正温度 コツ などを教えてください
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最新の発言2件 (全2件)

  • お湯が原因かも(´・ω・`)

    お湯が入っているのでは?

    Q 適正温度は

    A私はポットのお湯がで上手くいってます。

    Q コツは

    A 最後のテンパリングという作業です。
    温度を調整する作業です



    上手くいくと良いですね。 ファイト!!


     ∧∧
    ( ´・ω・) < 頑張れ。
    ( つ旦O
    と_)_)

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  • 確かにお湯でやってました(ヽ´ω`)トホホ・・
    アドバイスありがとうございます(TдT)

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