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卵白を泡立てる時…

クリームターターと乾燥卵白の効果は同じなのでしょうか?

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最新の発言2件 (全2件)

  • 同じですよ。
    クリームタータ=乾燥卵白
    です。

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  • クリームターターはクリームオブタータのことだと思うのですが、酒石酸水素カリウムのことです。
    乾燥卵白は、卵白を乾燥して粉末状にしたもの。

    用途は同じようなものですが、扱いはクリームオブタータの方がいいかも。
    乾燥卵白はダマになりやすい特徴があるので。

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