現在の発言数520,189件!

ベーグル作り


前回作ったときは、パサパサ感は無く(私的に)美味しく食べることが出来たのですが、今回作ったベーグルがどうもパサパサっぽい出来上がりになってしまいました。
1回目の発酵が30分。2回目が40分位。でも今回1次発酵の時に5分位オーバーしてしまったかも。成型時は最初と最後では発酵時間に差があります。ゆで時間も最初の投入から引き上げまでも差はあります・・・ ベーグルにしては発酵時間が長い・・・ですかね??って言うよりもっときちんと時間管理をしなさいって感じですよね?
Icon agree@2x 0
Icon nice@2x 0
お気に入り

最新の発言0件 (全0件)

まだ発言がありません
Arrow upトップに戻る

この話題に発言する