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頂いた糠漬け

個包装の糠漬けをいただきました。水茄子が1こづつ、つかっています。
早く食べないと塩辛くなりますが 、食べきれません。どうしたらよいのでしょうか。
なにかお知恵がある方、教えてください!
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最新の発言2件 (全2件)

  • 水茄子が塩辛い場合は少し塩抜きをして、


    半分に切った水茄子を、お漬物より薄切りにします。
    あと、青ネギ、茗荷、生姜のみじん切り、青じそ、胡瓜の塩揉み(スライサーで薄くして、塩気も薄めにして下さい)を全て混ぜて、
    そうめんやお蕎麦などの薬味?具にすると美味しいですよ。

    胡麻ダレで食べるのがオススメです。

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  • >ピコさん

    水茄子が塩辛い場合は少し塩抜きをして、


    半分に切った水茄子を、お漬物より薄切りにします。
    あと、青ネギ、茗荷、生姜のみじん切り、青じそ、胡瓜の塩揉み(スライサーで薄くして、塩気も薄めにして下さい)を全て混ぜて、
    そうめんやお蕎麦などの薬味?具にすると美味しいですよ。

    胡麻ダレで食べるのがオススメです。

    ありがとうございます(*・∀・*)ノ美味しそうですね(*^^*)そのままでは、最後まで無理かなぁ、と思っていたので助かりました!

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