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レバーが苦手

レバーの独特の味と、食感が苦手です。
でも、栄養的には本当は積極的に家族にも食べさせたい。
できれば簡単な調理で、レバらしくない?食べ方を
教えて欲しいです。。。。。
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最新の発言11件 (全11件)

  • おはようございます♪

    レバー苦手な方多いですよね~家の子もどちらかというと苦手です(^_^;)

    離乳食の時の事なのですがレバーを食べやすい大きさに切って牛乳にしばらくつけておくと臭みが抜けます。後は、揚げれば煮物に比べると食べやすいですよ♪食べる時にケチャップを付けて食べるとGOODです(^^)d

    切った時に中に血の固まりがあれば取り除いた方がいいですよ!!

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  • 私も

    苦手です^^;
    子供の頃はレバーを甘辛く煮たの、好きだったんですけど…
    レバーを揚げ物に!なるほど~やってみよう~♪

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  • 揚げるの良いですね!

    こんにちは、私はレバー好きなのですが、家族が苦手で。。
    揚げると食べやすそうですね、なにか探してやってみようと思います!

    レバニラとかつくるときも、最初に牛乳につけて臭みを取る、というレシピが多いですよね(^_^)

    レバらしくない食べ方、知りたいです(*^^*)

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  • 夏にピッタリ!ベトナムサンド

    こんにちは、


    レシピID : 2049474

    おいしいフランスパンが手に入ったらぜひ!

    焼き鳥のレバーとクリームチーズをポリ袋に入れてつぶすだけです。

    甘酸っぱい大根なます、と相性抜群!

    パクチーが苦手なら イタリアンパセリ、セロリの葉、三つ葉でも。

    手巻き寿司風に、セルフサンドで楽しく&ラクラク、

    レバーペーストと一緒に挟むとおいしい、

    豚肉チャーシュー、照り焼きチキン、牛焼肉、

    ツナ、エビ&アボカド、スイートチリソース、




    東京・高田馬場 「バインミー☆サンドイッチ」が絶品です。

    食べログ、など、写真、クチコミ 多数見られますよ。

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  • 豚より牛

    牛のほうがレバーは臭みないと思いますが、規制とかあるので手にはいりにくくなりました
    焼きすぎルと、パサつき、臭みもでます

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  • ポン酢で♪

    我が家では 湯通ししたレバーを ポン酢に一日漬け込んで ネギを散らして食べます。
    おつまみみたいですが 子供も取り合って食べてますよ(^-^)

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  • 定期的に

    あまり得意ではないですが、鶏のレバーなら食べられます。
    しかし、貧血気味なので体が欲するようで、定期的に食べたくなります。
    レバニラなら、血抜きした後ミンチにする勢いで小さく刻みます。
    生姜・ニンニク・日本酒・みりん・お醤油で1時間ほど漬け置いて下味をつけ片栗粉をまぶし、しっかり加熱。
    ニラとモヤシを入れて炒めた後も、甜麺醤・オイスターソースなどでこってり濃いめに味付けして、
    とりあえず、レバー風味を封殺してしまう作戦です。

    白レバーが手に入った時は、ペーストを作ります。
    たっぷりの赤ワインとケッパー、ニンニク、セロリなどを煮込んでフープロにかけて。
    朝食のオープンサンドにも良いですが、
    フランスパンやドライフルーツとナッツが入った硬いパンに乗せて頂くとワインに合うんです。

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  • 甘辛煮をつくってみました

    昨日、レバーの甘辛煮をつくりました。
    レシピはこちらです。

    http://cookpad.com/recipe/651409

    牛乳&お酒で臭みを取り、しっかり味なのでそれほどクセを感じないかもしれません。おいしかったですよ〜(^-^)

    8
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  • レバ刺しすき :)

    レバー私も苦手…><
    でも日本ではもうダメになった?けど レバ刺しだったら食べれました!
    オーストラリアでは禁止じゃないから嬉しい <3

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  • 鶏レバー

    焼き肉味は、醤油、砂糖、鶏ガラ、にんにく、しょうが、ごまで調合してます。ゴマは多めで。
    ハツ以外は、厚いところは薄くスライス。ゴマ油で両面焼いてタレを絡めます。

    薄くしてるのでよく絡みます、味を濃い目にしなくてもレバ独特の香りをあまり感じませんよ。ゴマがいい仕事をします。

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  • ちょっと手間かかりますが。

    http://cookpad.com/recipe/2373780

    血のソーセージを作る為の調理なので、それなりに抑えられてるかと…
    気になるようなら、スパイス強めにしたほうがよいかもです。

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