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うどん粉なで作るカレー

昔よく食べた懐かしい、うどん粉のカレーの作り方をしつてるかたおりましたら
どうかおしえてください
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最新の発言2件 (全2件)

  • 薄力粉でいいのでしょうか

    うどん粉というと強力粉、中力粉、薄力粉のどれかを指しているのでしょうか。
    漠然と小麦粉全般を指しておっしゃっているとしたら、薄力粉で作るカレーのレシピはいくつかありますよ。「手作り カレー ルー」で検索してみてはいかがでしょうか。
    またつい最近ヱスビー食品さんが赤缶カレー粉を使ったレシピをアップされたばかりで、私も懐かしく感じていました。
    レシピID : 3131562

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  • うどん粉は中力粉が殆どですから薄力粉とは少しドロっと感が変わるかもしれませんが、
    フライパンでカレー粉と小麦粉(うどん粉や薄力粉)を焦がさないようによくよく乾煎りして、バターとサラダ油に溶き練りスープで少しずつ伸ばしていく、
    というのが大体のながれ。具材はスープで煮ておきます。伸ばしたルーをそこに加えて少し煮る。

    カレー粉と小麦粉を使ったカレーはこんな感じです。

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