現在の発言数571,827件!

コンソメがない!!ってときの代用品は?

こんばんは!

今、コンソメがあると思ってたらなくて困ってます。。

今日はなしでやろうかと思いますが今後のため、コンソメがないときって何かで代用できるものでしょうか。

自分はこうしてる、などなどありましたらご意見ください~。
Icon agree@2x 0
Icon nice@2x 0
お気に入り
  • 骨の出た時

    コンソメは添加物が入っていそうで使いません。

    鶏、豚、牛、魚(エビの殻も可)の骨が出た時、種類別に冷凍しておきます。寒い日に2〜4時間(魚は半時間)ほど大鍋でブーケガルニ、塩胡椒と煮込みます。アスパラの芯、パセリの茎、長ネギの緑の部分など野菜クズも足せます。その日は好きなスープを作り、余ったブロスは1カップずつ冷凍しておき後にブイヨンとして使います。解凍するのに時間がかかるので料理に使いたい2、3日前に冷蔵室に移すかな。
    カレーにも水の代わりに使います。

    大鍋は必要だけどそんなに面倒じゃないよ。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0

職人気質さんに返事をする


・たくさんの人に見てもらうコツ
具体的でわかりやすいタイトルにしましょう
NG 「肉じゃが」
OK 「肉じゃがのお肉が固くなる」
×