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ケーキの表面割れのフォローを教えてください。

チーズケーキやチョコケーキを焼き、冷めたら表面がしぼんで割れます。

失敗ではなく美味しいのですが、プレゼントにするには微妙な・・・

今は大きな型でレシピどうり作っていますが 

カップケーキにした方がいいのか、切り分けてデコればいいか教えてください。
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