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本日、20日は大寒です!!

毎度!!スーパーの魚屋で働いている京急ブルートレインです。
今日寒いですね・・・本日は大寒です。
寒ぶり、寒たら、寒さば等、今の時期おいしいお魚いっぱいありますがみなさんが
食べたいお魚料理教えてください。
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最新の発言15件 (全15件)

  • 見て買う

    鮮魚コーナーで見て買います。
    魚って日によって品物かあったりなかったり。
    鮮度も重要です。
    なので、「この魚料理を食べよう」と決めて
    スーパーマーケットに行くことはありません。
    最近はもっぱら塩麹に頼ってばかり。
    塩麹塗り塗りのぶりはよく食べます。

    さてと、今日もスーパーマーケット開店と同時に買い物しようっと。

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  • 大寒なのにという感じです。平年なら、鍋やシチューを好みますが
    ストック灯油が無駄になるぐらいです。
    でも魚しゃぶしゃぶはやってみたいです。
    鮟肝のはいった通称「どぶ汁」も寒いとおいしいさ増します。

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  • 今朝、無性に粕汁が食べたくなりました。
    粕汁に魚を入れた事無いのですが、入れるなら鮭かな?

    オススメはありますか?

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  • 今夜は鍋に鱈をたっぷりいれて食べたいです。

    牡蠣鍋もいいかなー。

    贅沢に両方いれても大丈夫でしょうか。

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  • 寒鰆(かんサワラ)

    今時期は、鰆(さわら)が美味しいですね♪
    特に活き〆神経抜きの寒鰆の刺身は、最高です!

    ただ、魚屋さんで売っているのはいつもサゴチばかりなのが残念。
    なので、いつも取り寄せてます。

    よく思うんですけど
    サゴチをサワラと言って売るのは商品偽装にはならないのですかね~?

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  • >初心者さん

    今時期は、鰆(さわら)が美味しいですね♪
    特に活き〆神経抜きの寒鰆の刺身は、最高です!

    ただ、魚屋さんで売っているのはいつもサゴチばかりなのが残念。
    なので、いつも取り寄せてます。

    よく思うんですけど
    サゴチをサワラと言って売るのは商品偽装にはならないのですかね~?

    『これ食べたら出世するよ』という意味では?
    もしくは『食べて出世したら?』

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  • 生食用牡蠣、鰤 赤魚の麹漬け ノルウェーサーモン 鯵

    先程買ってきました。魚好き家族なので、これで2日分です。
    今夜は牡蠣と鰤のさっとしゃぶにします。

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  • お客様目線。勉強になります。

    >よねこ姐さんさん

    鮮魚コーナーで見て買います。
    魚って日によって品物かあったりなかったり。
    鮮度も重要です。
    なので、「この魚料理を食べよう」と決めて
    スーパーマーケットに行くことはありません。
    最近はもっぱら塩麹に頼ってばかり。
    塩麹塗り塗りのぶりはよく食べます。

    さてと、今日もスーパーマーケット開店と同時に買い物しようっと。

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    お客様目線のご意見大変勉強になります。
    魚を仕入れるときは前日に相場表がきて、とる商品決めているので品揃えにバラつき
    出るのでしょうね。その日の一押しの商品は大々的に売っているのではないでしょうか。
    魚屋には旬があるのでその商品はどこの店も力を入れています。
    よねこ姐さん塩麹大好きなんですね?

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  • 今年はあったかいですか?

    >pさん

    大寒なのにという感じです。平年なら、鍋やシチューを好みますが
    ストック灯油が無駄になるぐらいです。
    でも魚しゃぶしゃぶはやってみたいです。
    鮟肝のはいった通称「どぶ汁」も寒いとおいしいさ増します。

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    Pさん今年はあったかいですか?私は関東から東北にきたので寒くて寒くて Sob
    しゃぶしゃぶいいですね。私の店もここ最近しゃぶしゃぶの品揃え増えました。ぶりしゃぶ、たいしゃぶ、サーモンしゃぶ品揃えしています。
    あんこう鍋良いですね。Pさん茨城のかたですかそれとも福島?

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  • 今が旬のぶり、たらの粕汁いかがですか?

    >とちみつさん

    今朝、無性に粕汁が食べたくなりました。
    粕汁に魚を入れた事無いのですが、入れるなら鮭かな?

    オススメはありますか?

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    とちみつさん、ぶり、たら今が旬の商材を使った粕汁いかがですか?
    価格的にも高くないのでお買得ですよ。

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  • ぜんぜんOKですよたらかき鍋!!

    >とりうみさん

    今夜は鍋に鱈をたっぷりいれて食べたいです。

    牡蠣鍋もいいかなー。

    贅沢に両方いれても大丈夫でしょうか。

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    とりうみさんたらとかき鍋いいですね。今が旬の食材食べ頃ですよ。
    価格的にもお買得なのでぜひやってみてください。

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  • 鮮度の良いさわらなかなかはいってこないですね。

    >初心者さん

    今時期は、鰆(さわら)が美味しいですね♪
    特に活き〆神経抜きの寒鰆の刺身は、最高です!

    ただ、魚屋さんで売っているのはいつもサゴチばかりなのが残念。
    なので、いつも取り寄せてます。

    よく思うんですけど
    サゴチをサワラと言って売るのは商品偽装にはならないのですかね~?

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    初心者さん鮮度の良いさわらはなかなか入ってこないですね。
    スーパーでは価格の安いさごちが主流ですね。さわらも品揃え程度にはおいてますよ。
    価格はたかいですが。スーパーではさごちとさわら区別していますよ。今はコンプライアンスの面、非常にきびしいので。

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  • 毎度!!お買い上げありがとうございます。

    >今日はさん

    生食用牡蠣、鰤 赤魚の麹漬け ノルウェーサーモン 鯵

    先程買ってきました。魚好き家族なので、これで2日分です。
    今夜は牡蠣と鰤のさっとしゃぶにします。

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    今日はさん毎度!!お買い上げありがとうございます。
    魚好きなんですね。みなさんが毎日、魚買ってもらえればいいんですが。
    しゃぶしゃぶいいですね。今、しゃぶしゃぶ流行してます?

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  • >京急イエロートレインさん

    毎度!!京急ブルートレインです。
    ご意見ありがとうございます。
    今日はさん毎度!!お買い上げありがとうございます。
    魚好きなんですね。みなさんが毎日、魚買ってもらえればいいんですが。
    しゃぶしゃぶいいですね。今、しゃぶしゃぶ流行してます?

    流行っているかは分かりませんが、
    この時期になると定番のお肉系の鍋はひと通り食べつくしますよね。
    今日のお昼の番組でもウニの出汁で食べるしゃぶしゃぶが紹介されてました。

    今日のスーパーでは丸々一尾で鰤を買いましたが、キレイに薄切りされたぶりしゃぶセットなる物も売ってました。
    それがとっても美味しそうでメニューを決めたようなものです。
     

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  • お魚好きなんですね?

    >今日はさん

    流行っているかは分かりませんが、
    この時期になると定番のお肉系の鍋はひと通り食べつくしますよね。
    今日のお昼の番組でもウニの出汁で食べるしゃぶしゃぶが紹介されてました。

    今日のスーパーでは丸々一尾で鰤を買いましたが、キレイに薄切りされたぶりしゃぶセットなる物も売ってました。
    それがとっても美味しそうでメニューを決めたようなものです。
     

    毎度!!京急ブルートレインです。
    今日はさんぶりの1尾買い豪快ですね。なかなかぶりを1尾で買うお客様いませんね。
    お客様は見た目きれいでおいしそうな商品でその日の献立決めるんですね。
    この掲示板本当に勉強になります。感謝・感謝です。ありがとうございます。

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