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梅酒を漬けたあとの梅

梅酒を漬けたあとの梅ですが
カリカリな時と柔らかい時とあるのですが
何が原因でなのでしょうか?
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最新の発言1件 (全1件)

  • 完熟具合?

    推測でしかありませんが、青梅でも若いものは固く、熟したものは柔らかめなのかと思います。

    ちなみに私は黄色い完熟梅で梅酒を漬けています。
    ポチャポチャで美味しいです。

    良ければ参考にしてみてください♪
    http://cookpad.com/recipe/1478931

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