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お店の玉子焼きのようにするには?

私はたまにお店で売っている箱に入った玉子焼きを食べます
お店のはなんで甘く美味しいのができるんだろうと思います

家で作る玉子焼きは家庭的でおいしいと思いますがお店のような玉子焼きを作りたいです

コツや方法を教えてください
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最新の発言11件 (全11件)

  • やっぱり砂糖ですかね?

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  • 砂糖は焦げます。
    卵まぜすぎてもだめで、みりんも高いの使います。面倒だけど、黄身と白身わけるといい。
    クックにワード変えて見てください。

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  • >30代さん

    砂糖は焦げます。
    卵まぜすぎてもだめで、みりんも高いの使います。面倒だけど、黄身と白身わけるといい。
    クックにワード変えて見てください。

    クック見ました
    でもやっぱり砂糖は大量に使うみたいです
    味醂なんて使いませんよww
    出汁を使うみたいです

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  • みりんを使うレシピ、たくさんありますよ。
    色良く、風味ある仕上がりになると思います。

    私は、「白だしを使うと良い」と聞きました。
    白だしを使うレシピも色々あるので、試してみては?

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  • >30代さん

    みりんを使うレシピ、たくさんありますよ。
    色良く、風味ある仕上がりになると思います。

    私は、「白だしを使うと良い」と聞きました。
    白だしを使うレシピも色々あるので、試してみては?

    はい‼
    分かりました クックのレシピを調べて作ってみたいです

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  • 甘甘のたまご

    甘味は砂糖が「あっ!入れすぎた」位。出汁、塩分に関しては甘味が引き立つくらい・・・もう少し入れたいな・たりないよな・位でしょうか。

    で、食感。これが独特で、自宅で作るのは、作りたて、あったか、ふわふわ。でも買ってきたのは全然違いますね。堅さもしっかり、味もしっかり、冷めている。

    焼きあがって粗熱がとれたらラップを巻いて、思い切って冷蔵庫でゆっくり一晩休ませてください。
    明朝にはなんと、買ってきた卵焼き。握り寿しの「たまご」になっております。

    塩分は冷たいと前に出てくるので、少量でもしょっぱく感じます。冷たいまま食べるときは塩分の加減をかなり控えたほうが、甘味を感じます。

    作りすぎて偶然できて発見。しっとりしっかりの甘甘の卵焼きです。

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  • 試してみる?

    こんにちは。
    元寿司職人です。
    ちょっと難易度高いけど、レシピお教えしておきます。
    もしよかったら試してみてね。
    レシピID:2852524
    あまぁ~いって感じではないので、甘いのがいいなら少し塩を控える
    といいかな?

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  • >okawariさん

    甘味は砂糖が「あっ!入れすぎた」位。出汁、塩分に関しては甘味が引き立つくらい・・・もう少し入れたいな・たりないよな・位でしょうか。

    で、食感。これが独特で、自宅で作るのは、作りたて、あったか、ふわふわ。でも買ってきたのは全然違いますね。堅さもしっかり、味もしっかり、冷めている。

    焼きあがって粗熱がとれたらラップを巻いて、思い切って冷蔵庫でゆっくり一晩休ませてください。
    明朝にはなんと、買ってきた卵焼き。握り寿しの「たまご」になっております。

    塩分は冷たいと前に出てくるので、少量でもしょっぱく感じます。冷たいまま食べるときは塩分の加減をかなり控えたほうが、甘味を感じます。

    作りすぎて偶然できて発見。しっとりしっかりの甘甘の卵焼きです。

    偶然の玉子焼き
    いいですね

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  • >コムタンままさん

    こんにちは。
    元寿司職人です。
    ちょっと難易度高いけど、レシピお教えしておきます。
    もしよかったら試してみてね。
    レシピID:2852524
    あまぁ~いって感じではないので、甘いのがいいなら少し塩を控える
    といいかな?

    わざわざ画像つきでありがとうございます
    年明けにでも試したいです

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  • >コムタンままさん

    こんにちは。
    元寿司職人です。
    ちょっと難易度高いけど、レシピお教えしておきます。
    もしよかったら試してみてね。
    レシピID:2852524
    あまぁ~いって感じではないので、甘いのがいいなら少し塩を控える
    といいかな?

    試しました‼
    成形が難しかったのですが、味がついていて美味しかったです

    感謝感激玉子焼き‼w

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  • えっっっ!?

    >琉希さん

    試しました‼
    成形が難しかったのですが、味がついていて美味しかったです

    感謝感激玉子焼き‼w

    こんにちは。
    もう試したの?はやっっっ!!

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