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ベーキングパウダー開封後の使用期限

今日クックのレシピどうりに蒸しパン作ってみたのですが思ってたより硬いかんじでした
市販の蒸しパンより硬い感じですか?
ベーキングパウダーは開封後どれくらいもつのでしょう…わかるかた教えて下さい Two hearts
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