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アレンジやアイディア

閲覧ありがとうございます。

仕事で料理をしているのですが、アイディアやメニュー考案が出来ずに居ます。
まかないをやらさせて貰ってるですが、毎回困ってます。
クックパッドさんのを使ったりしているですが、このままだとその通りにしか作れなくなりそうです(>_<)
アレンジをくわえる事ができずにいます。
アイディアも浮かばず。
勉強不足なだけですかね(>_<)?


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最新の発言2件 (全2件)

  • 勉強不足、というよりは食べ歩き足りていないような

     素人目の感覚で済みません。
     食のバリエーションはやはり「経験」から来るものが多いと思うのですけれど、そのインスピレーションの源は過去に飲食したものから来ているような気がします。

     ですので、トピ主様にも物怖じせず色んなものを食べてみることをオススメしたいですね。
     和洋中に留まらず、珍しい外国料理や一般の方の家庭料理に至るまで、自分の口で美味しいと感じたものは真似てみるというプロセスを通して自然と引き出しが広がって行くように思います。

     あと私は良くTVで「他の地方の美味しいもの」を見た時に、このクックパッドを利用させて貰って真似するようにしています。
     日本も美味しいものがいっぱいありますので、いつも新鮮な気持ちで楽しませてもらっています(^^ゞ

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  • あの頃は

    まかないやってました
    今思うと経験がすくないのでレシピ浮かばない
    テーマ決めてみるのどうです?
    以外と基本的な料理ほど追究すると人それぞれの味になる。

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