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砂糖の種類と料理について

砂糖にも上白糖,グラニュー糖,きび砂糖,三温糖,黒糖などさまざまあります…!
でもその砂糖はどうゆう性質があって、どんな料理に合うかがいまいちわかりません…!

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最新の発言1件 (全1件)

  • 色や風味で使い分けますが・・・

    白くない砂糖は料理によって色がついてしまいますので気を付けてください
    ただ最近は思いがけない組合せもありますのであまりこだわらなくても良いと思います

    上白糖は万能です
    グラニュー糖はお菓子に向きます

    私はカロリーや糖質を考えて全て「ラカント」を使用しています

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