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35%の生クリームがどろっとした

開封して、数日たち、残りをケーキに使おうと思ったら、どろっとしていました。
賞味期限は開封前で、明後日になっていますが、開封済みです。
せっかく、足りない分、追加の生クリームを買って準備したのですが、
使うことは、むりでしょうか。また、買い足さないといけないのでしょうか。
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