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肉(魚)を冷蔵庫で保存するのは何日ぐらいですか?

週末にスーパーで肉や魚まとめ買いすることがあります。買った日に使うものはいいのですが、翌日以降に調理する予定のものは皆さんどのように保存していますか?
私の場合、3~4日は冷蔵庫に置いたままにしています。パックに記載された消費期限は守っています。
冷凍しない方が(解凍を待つ必要がなくて)使いやすいのですが、本当はパックの消費期限内であってもすぐに冷凍した方がいいのでしょうか?
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