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ザーツァイの作り方教えてください。

海外で手に入りにくいのですが、ザーツァイの作り方(漬け方)どなたかご存知ですか。中華風の味が懐かしくて・・・
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最新の発言2件 (全2件)

  • ザーツァイ→ザーサイで
    ネット検索してみては?

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  • ありがとう。ザーサイで探しましたが、このアブラナ科アブラナ属カラシナの野菜は手に入らないので、種もあるようですが諦めました。セロリの根っこで作ってみます。カラシナの特有の辛味はないでしょうけれど、天日干し、塩水漬け、塩分を濃くしていき、本漬けでできそうです。http://duckbill21.blog75.fc2.com/blog-entry-466.htmlこちらを参考にやってみます。 

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