あるレシピに
古いベーキングパウダーでは膨らまないことがあります
と書いてあったのですが、
あけてどのくらいたったベーキングパウダーが古いとゆうことになるんですか?
私のベーキングパウダーは開けて1年程たっていますが、古いことになりますか?
当たり前のことだったらすいません!初心者なので(´;ω;`)
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どうでしょう?
昔、パン教室の先生に教わった方法です。
カップにベーキングパウダーをスプーンに1杯。
その3~4倍の熱湯をかけて、シュワシュワっと反応すれば、膨張剤としての働きが残ってる、と聞きました。
自分で試した事がないので、あやふやな知識で申し訳ないです。
膨らまないと、ショックですものね。上手く行くと良いですね。
