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ごぼうサラダの冷凍について

されている方教えてください。
ネットで検索すると、ごぼうサラダは
マヨネーズで和えてから冷凍させますという方と、

マヨネーズであえるのは解凍してから(じゃないと油がのっているようになる)というレシピがあり、いろんな方がいます。

ごぼうサラダをマヨネーズで和えてから冷凍されている方、
問題ないですか?

お弁当用に作りたいのでお願いします。
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