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ヨーグルトムースの食べ頃は?

ヨーグルトムースをよく作るのですが、食べ頃はいつでしょうか?次の日より二日後位のほうが、酸味がぬけて美味しいように思うのですが、二日待った物を友達等に出していいのか不安です。
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